常吃菠萝咕噜肉笑赢配资，荔枝咕噜肉你吃过吗？“跟着岭南国宾大厨学做荔枝菜”系列视频第三期上新！本期岭南集团中国大酒店中厨行政副总厨张凯，教大家用当季荔枝焕新经典咕噜肉。荔枝的果香与咕噜肉的酸甜交织，果肉的鲜甜与猪肉的焦脆形成鲜明层次，格外开胃！
笑赢配资大厨食谱
准备食材：鲜荔枝肉、去皮五花肉、酸子姜、彩椒、酸甜汁、鸡蛋、生粉
步骤一：剥荔枝
剥鲜荔枝，五六颗即可。
步骤二：切肉丁笑赢配资
去皮五花肉切成一厘米左右的肉丁。
步骤三：腌肉及裹粉
加生粉和两颗鸡蛋，混合搅拌，让面粉、蛋液充分融合成浆，再将猪肉捞出放入装有生粉的碗里，充分裹粉。
步骤四：猪肉捏球
将充分裹上生粉的猪肉捏成圆球状。
步骤五：炸肉
油温升至180度后倒入猪肉浸炸至颜色金黄捞出，用剪刀修剪猪肉，尽量成圆形，再油炸至浮起捞出。
步骤六：调酱汁
在热锅中依次倒入油、番茄酱、白醋、桂花喼汁以及酸甜汁（用山楂、冰糖、柠檬、水熬制），再倒入酸姜片、荔枝、彩椒，进行翻炒。
步骤七：加入猪肉翻炒
酱汁收浓稠后，倒入淀粉水和适量食用油，倒入炸好的猪肉翻炒，充分裹上酱汁后出锅装盘。
【来源】南方网
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